Panificio-pasticceria naturale
Materie prime naturali al 100%, un lavoro artigianale svolto con amore e ricette brevettate: tutto questo rende il metodo di lavorazione del panificio Lagler davvero unico nel suo genere. La maggior parte dei prodotti da forno vengono infatti prodotti rigorosamente a mano. L’arte della panificazione unita alla forza della natura è ciò che contraddistingue il nostro panificio-pasticceria naturale!
Noi non utilizziamo gli agenti lievitanti sintetici e i conservanti tanto diffusi al giorno d’oggi: il segreto della bontà dei nostri prodotti sta infatti nel glucosio naturale e nella vitamina C, anch’essa interamente naturale, ricavata dalla ciliegia nota come Acerola.
L’80% del grano utilizzato per le nostre croccanti rosette e per tutto l’altro ottimo pane proviene da St.Veit e viene poi lavorato, appositamente per noi, dal mulino Kärntner Mühle di Klagenfurt, che ci fornisce così una farina naturale e pregiata. I semi di zucca, altro nostro prezioso ingrediente, provengono dalla Stiria, mentre i semi di papavero e le spezie vengono acquistati nell’Alta Austria.
La nostra tradizionale arte artigianale comprende una profonda conoscenza delle forze naturali e dei loro effetti. Per noi non contano solo velocità e volume, ma soprattutto qualità, costanza e sostenibilità.
